Asperge-omeletrolletjes (6 à 8 stuks)
8 groene asperges
4 eieren
1 el water
1 el zoete sherry
1 tl soja-saus
Plantaardige olie
1. Kook de asperges 3 minuten gaar, snij deze in stukken van ca. 9cm en laat deze afkoelen.
2. Klop de eieren los met het water, sherry en soja-saus.
3. Verhit een beetje olie in de pan, en bak het omelet-mengsel in de pan.
4. Leg de asperges in rechte lijnen naast elkaar aan 1 kant van de omelet.
5.Rol voorzichtig het omelet op. En leg op een plastic-folie.
Snij in stukjes en serveer met soja-saus, wasabi en ingemaakt gember.
Smakelijk!
