Zuiderse groenten op de bbq
Ingrediënten:
1 courgette
500gr. bruine champignons
500gr. kerstomaatjes
1 rode paprika
1 zoete paprika
1 aubergine
verse kruiden: rozemarijn,
citroentijm, basilicum
3 tenen look
balsamico-crème
olijfolie
zeezout en peper
Bereiding:
Snij de courgette, champignons, paprika en aubergine in grove stukken.
Halveer de kerstomaatjes.
Doe het groentemengsel samen in een mengschaal en kruid met zeezout en peper.
Werk af met verse groene kruiden rozemarijn, citroentijm, basilicum, look en een
scheutje olijfolie en balsamico-crème.
Verdeel het
groentemengsel op alu-BBQ-schalen en gaar deze op de BBQ.
Smakelijk
