Sushi-time: Asperge-omeletrolletjes

Sushi-time:
Asperge-omeletrolletjes (6 à 8 stuks)

8 groene asperges
4 eieren
1 el water
1 el zoete sherry
1 tl soja-saus
Plantaardige olie

1. Kook de asperges 3 minuten gaar, snij deze in stukken van ca. 9cm en laat deze afkoelen.
2. Klop de eieren los met het water, sherry en soja-saus.
3. Verhit een beetje olie in de pan, en bak het omelet-mengsel in de pan. 
4. Leg de asperges in rechte lijnen naast elkaar aan 1 kant van de omelet.
5.Rol voorzichtig het omelet op. En leg op een plastic-folie.

Snij in stukjes en serveer met soja-saus, wasabi en ingemaakt gember.
Smakelijk!

Zuiderse groenten op de bbq

Zuiderse groenten op de bbq

 Ingrediënten:

1 courgette

500gr. bruine champignons

500gr. kerstomaatjes

1 rode paprika

1 zoete paprika 

1 aubergine

verse kruiden: rozemarijn, citroentijm, basilicum 

3 tenen look

balsamico-crème

olijfolie

zeezout en peper

Bereiding:

Snij de courgette, champignons, paprika en aubergine in grove stukken. 

Halveer de kerstomaatjes.

Doe het groentemengsel samen in een mengschaal en kruid met zeezout en peper. 

Werk af met verse groene kruiden rozemarijn, citroentijm, basilicum, look en een scheutje olijfolie en balsamico-crème. 

Verdeel het groentemengsel op alu-BBQ-schalen en gaar deze op de BBQ.

Smakelijk