Zalm papillot

Zalm papillot

Per persoon papillot: 150 gr zalmmoot

Wit van prei

1 wortel

1 bol knoflook

2 takjes verse rozemarijn

2 verse laurierblaadjes

Verse basilicumblaadjes

Verse oregano

Citroensap

Droge witte wijn$peper en zout

Olijfolie

Boter

- Snij het wit van de prei en wortel in julienne en laat aanstoven in wat olijfolie

- Blus met witte wijn en citroensap

- Plaats de prei in het midden van een groot vel aluminiumfolie

- Voeg de versie kruiden en look (versnipperd) toe

- Voeg wat olijfolie toe

- Leg de zalmmoten op de prei en kruiden

- Vouw pakje dicht, maar laat nog 1 kant open

- Giet via de opening nog wat extra witte wijn bij de zalm

- Vouw goed dicht (niet te strak dichtvouwen, laat ruimte voor de stoom)

-  ca. 15 minuutjes op de BBQ

Serveer de zalm in de papillot, samen met aardappel in de schil!