Exotische tomaat garnaal
1 mango, in kleine blokjes
1 courgette, zonder zaadjes
1 tomaat, ontpit en ontveld, in blokjes
1 rode appel, met schil, in kleine blokjes
200 g grijze garnalen
zeezout
notenolie
olijfolie extra vierge
basilicum
1 rode appel, met schil, in kleine blokjes
200 g grijze garnalen
zeezout
notenolie
olijfolie extra vierge
basilicum
koriander
limoensap
Bereiding
limoensap
Bereiding
- Snij de tomaat, courgette, appel en mango in heel fijne brunoise.
- Doe ze samen in een mengschaal.
- Kruid het groentemengsel met zeezout en werk af met verse groene kruiden en een scheutje notenolie en olijfolie van goede kwaliteit.
- Doe het groentemengsel in aperitiefglaasjes en werk af met de vers gepelde garnalen.